事業概要

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加工事業

加工事業うなぎ特有のドロ臭さを徹底的に抜き、熟練した職人が秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。

焼きたてのうなぎをすぐに冷却して真空パックに旨さと鮮度を閉じ込めます。

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卸し販売事業

卸し販売事業生のうなぎは勿論の事、さばいたうなぎや新鮮な肝骨もご用意しております。お店で焼きやすいように白焼きにしたうなぎもござますし、勿論蒲焼きもございます。

小ロットでも大丈夫ですのでまずは一度ご連絡くださいませ。

卸販売の詳細は ›› こちら

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小売り・通販事業

小売り・通販事業 お取り寄せサイト日本全国に日本一美味しいうなぎをお届けする事を目指して日夜頑張っております。
平日14時までにご注文頂きました一部商品に関しては当日発送する事も可能です。
自宅用はもちろんのこと、贈り物にもご利用頂けるようにギフトボックスもご用意しております。

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養鰻事業

養鰻事業高知県の春野町という所で自社養鰻場でうなぎを育てております。
日本一透明度が高い川にも選ばれた事のある仁淀(によど)川の近くにございます。きれいな水が使える事も美味しいうなぎをつくる一つ要素です。

「自社直営養鰻場」は ›› こちら



設 備

1日8時間稼働として、主な設備の名称と生産能力
焼き手焼き炭火焼き=600・(活鰻)
包装関係横ピローロータリー真空包装機=30000パック
縦型ロータリー真空包装機=15000パック
ベルト式真空包装機=15000パック
外袋シール包装機3台=15000パック
その他 スライサー1機、殺菌庫2機
たれ関係釜=300L、400L、750L、1500L 各1機
ボトルミニボトル充填機=4800本×3機
1.8リットル充填機=1200本
フィルム液体充填機=48000個
液体粉体充填機1=20000個
液体粉体充填機2=38000個
18リットル缶充填機=480缶
だし用骨焼きライン=1機

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